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झाँसी (उत्तर प्रदेश)।
फास्ट फूड के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन और सेहतमंद खबर है। उत्तर प्रदेश के झाँसी जनपद में जिलाधिकारी (DM) गौरांग राठी की विशेष पहल पर एक अनोखा कैफे शुरू हुआ है, जहाँ आपको स्वाद के साथ-साथ भरपूर सेहत भी मिलेगी। उत्तर प्रदेश मिलेट्स पुनरोद्धार कार्यक्रम के अंतर्गत कृषि भवन प्रांगण में ‘प्रेरणा मिलेट्स कैफे एण्ड मिलेट्स स्टोर’ का भव्य शुभारंभ किया गया है।
इस कैफे की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यहाँ मिलने वाले सभी व्यंजन किसी बड़े स्टैंडर्ड रेस्तरां जैसे हैं, लेकिन उन्हें मैदा या रिफाइंड की जगह पूरी तरह से मोटे अनाजों (जैसे- बाजरा, रागी, कोदो आदि) से तैयार किया गया है।
डीएम ने खुद चखा स्वाद, महिलाओं का बढ़ाया हौसला
जिलाधिकारी गौरांग राठी ने मुख्य विकास अधिकारी (CDO) और ज्वाइंट मजिस्ट्रेट के साथ कैफे का फीता काटकर उद्घाटन किया। इस दौरान उन्होंने खुद कैफे के व्यंजनों को टेस्ट किया और उनकी सराहना की। उन्होंने कैफे में जैविक उत्पाद और व्यंजन बनाने वाली महिलाओं से मुलाकात कर उनकी कला को सराहा और उनका हौसला बढ़ाया।
डीएम गौरांग राठी ने बताए मिलेट्स (श्री अन्न) के जादुई फायदे:
बेहतर पाचन: इसमें फाइबर अधिक होता है, जो कब्ज से राहत देता है।
वजन नियंत्रण: भरपूर प्रोटीन और फाइबर के कारण यह भूख को कंट्रोल करता है।
शुगर और दिल की सेहत: इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो ब्लड शुगर नियंत्रित रखता है। साथ ही मैग्नीशियम दिल को दुरुस्त रखता है।
मजबूत हड्डियां और इम्युनिटी: कैल्शियम, फास्फोरस और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण यह हड्डियों और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
मोमोज, पिज्जा से लेकर बिरयानी और आइसक्रीम तक… देखें ‘मेन्यू’
बुंदेलखंड औषधि एफपीओ के निदेशक और कैफे संचालक पुष्पेंद्र सिंह यादव ने बताया कि खाने के शौकीन लोग यहाँ आकर अपने मनपसंद व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं।
कैफे के मुख्य व्यंजन (Menu):
मिलेट्स चीला, डोसा और इडली
मिलेट्स मोमोज, पिज्जा और मंचूरियन
कोदो की स्पेशल बिरयानी
मिलेट्स की स्पेशल आइसक्रीम
इसके अलावा, स्टोर पर जैविक और शुद्ध उत्पाद भी बिक्री के लिए उपलब्ध हैं, जिनमें मूंग, अरहर व मसूर की दाल, मल्टीग्रेन आटा, कठिया का आटा व दलिया, बाजरा का आटा, सरसों का कोल्ड प्रेस्ड ऑयल (कच्ची घानी तेल), और मिलेट्स से बने बिस्कुट व नमकीन शामिल हैं।
आत्मनिर्भरता की ओर बढ़ते कदम (महिला उद्यमी)
शुभारंभ के दौरान डीएम ने जैविक उत्पाद बनाने वालीं डॉ. स्वप्निल मोदी (घेवर), श्रीमती जाहिदा (मिलेट्स आइसक्रीम), अंजू गुप्ता (मिलेट्स रसगुल्ला), रिनू शर्मा (मिलेट्स नमकीन), स्वाति (मिलेट्स बिस्कुट) और प्रवीण वर्मा (मशरूम बिस्कुट) से मुलाकात कर उनके प्रयासों की खूब तारीफ की।
प्रमुख उद्यमी/सहयोगी उत्पाद/विशेषता
पुष्पेंद्र सिंह यादव कैफे संचालक एवं जैविक उत्पाद
डॉ. स्वप्निल मोदी & श्रीमती जाहिदा मिलेट्स घेवर और मिलेट्स आइसक्रीम
अंजू गुप्ता & श्रीमती रिनू मिलेट्स रसगुल्ला और नमकीन
कार्यक्रम में ये रहे उपस्थित
इस खास मौके पर मुख्य विकास अधिकारी रामेश्वर सुधाकर सब्बनवाड, ज्वाइंट मजिस्ट्रेट आयुष सैनी, उप कृषि निदेशक एम. पी. सिंह, विषय वस्तु विशेषज्ञ दीपक कुशवाहा सहित जिला कृषि अधिकारी और बड़ी संख्या में स्थानीय नागरिक व कर्मचारी मौजूद रहे।
रिपोर्ट: देवेश प्रताप सिंह राठौर
